Como fazer Doce de Leite com Leite Condensado



Você pode pensar que é difícil fazer Doce de Leite com Leite Condensado, mas a verdade é que é uma das receitas mais fáceis do mundo!

Como fazer Doce de Leite com Leite Condensado

Mas atenção a dica número 1: Não tente abrir a latinha ou a caixinha do leite condensado antes da mesma estar fria. Abrir a lata ou a caixinha quente pode causar uma mini “explosão” de doce de leite e queimar suas mãos, rosto, olhos e sujar a casa toda.


Receita de Doce de Leite de Latinha com a Panela de Pressão

Ingredientes

  • 1 Latinha de leite condensado
  • Panela de pressão

Modo de preparo

  1. Com uma faquinha, retire o rótulo de papel da lata de leite condensado sem esquecer a cola. Se a cola derreter pode entupir a válvula da panela de pressão e causar acidentes;
  2. Coloque a latinha em pé na panela e cubra a lata com água, deixando passar uma medida de dois dedos de água da tampa da latinha;
  3. Feche a panela e leve ela ao fogo;
  4. Quando a panela começar a chiar, conte 30 minutos para um doce de leite cremoso, 40 minutos para um doce de leite mais grosso e 50 minutos para ponto de corte;
  5. O segredo para fazer o doce em segurança é esperar a pressão sair e deixar a lata esfriar, no mínimo, duas horas.

https://www.youtube.com/watch?v=YBU5ndo8M4k

Receita de Doce de Leite de Caixinha com a Panela de Pressão

Para fazer o doce de leite de caixinha na panela de pressão é só envolver a caixinha no papel alumínio. Confira o passo a passo e o vídeo da receita:

Ingredientes

  • 1 Caixinha (325 gr) de Leite Condensado
  • Papel Alumínio
  • Panela de Pressão

Modo de preparo

  1. Estique cerca de 1 metro e meio de papel alumínio em uma bancada;
  2. Com a parte opaca para dentro, e brilhosa para fora, enrole a caixinha dentro do papel (faça mais ou menos 5 voltas completas na caixinha);
  3. Corte o papel alumínio separando a caixinha enrolada do rolo de papel;
  4. Amasse e dobre as laterais como de fosse um embrulho de presente (mas não utilize fita durex nem nada);
  5. Coloque a caixinha na panela com a parte dobradinha virada para baixo;
  6. Cubra a baixinha com 2 dedos de água;
  7. Feche a tampa;
  8. Leve ao fogo por 30 minutos (comece a contar depois que começar a chiar, ou seja, a água ferver);
  9. Depois de deixar o vapor sair naturalmente, espere a panela esfriar por no mínimo 2 horas;
  10. Tire a caixinha da panela, seque um pouco, retire todo o papel alumínio mas não abra ainda;
  11. Coloque a caixinha na geladeira por 2 horas;
  12. Abra a caixinha e coloque o Doce de Leite em um potinho limpo;
  13. Pronto, agora é só comer!

 


 

Nesta receita o tempo de preparo é de apenas 40 minutos, um pouco menos do que a receita anterior, que precisa esperar a latinha esfriar para utilizar o doce de leite.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteira em temperatura ambiente
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 75 ml de leite

Modo de preparo

  1. Coloque o açúcar na panela e deixe ele caramelizar;
  2. Depois coloque a margarina e o leite, com cuidado com o vapor que vai soltar para não se queimar;
  3. Acrescente o leite condensado;
  4. Mecha até o ponto de brigadeiro;
  5. Para saber se está no ponto, pegue um pouco com a colher e solte em cima, se não afundar é porque está pronto!

 

Como fazer doce de leite com caixinha de leite condensado na panela de pressão elétrica

A panela de pressão elétrica é uma beleza. Com ela receitas que pareciam difíceis ou impossíveis ficam bem mais fáceis. Vamos ver agora o passo a passo para fazer o leite condensado de caixinha virar doce de leite na panela de pressão elétrica.

Ingredientes

  • 1 Caixinha (325 gr) de Leite Condensado
  • Papel Alumínio
  • Panela de Pressão Elétrica

Modo de preparo

  1. Estique cerca de 1 metro e meio de papel alumínio em uma bancada;
  2. Com a parte opaca para dentro, e brilhosa para fora, enrole a caixinha dentro do papel (faça mais ou menos 5 voltas completas na caixinha);
  3. Corte o papel alumínio separando a caixinha enrolada do rolo de papel;
  4. Amasse e dobre as laterais como de fosse um embrulho de presente (mas não utilize fita durex nem nada);
  5. Coloque a caixinha na panela elétrica;
  6. Cubra a baixinha com 2 dedos de água;
  7. Feche a tampa;
  8. Ligue a panela de pressão em 20 minutos;
  9. Depois de deixar o vapor sair naturalmente, espere esfriar por no mínimo duas horas;
  10. Tire a caixinha da panela, seque um pouco, e retire todo o papel alumínio;
  11. Abra a caixinha e coloque o Doce de Leite em um potinho limpo;
  12. Pronto, agora é só comer!

Receita de Doce de Leite feito no Microondas

Esta certamente é a receita de doce de leite mais rápida e prática de todas, mas é preciso tomar todo o cuidado para não se queimar ao tirar e colocar o refratário no microondas, ok?

Ingredientes

  • Refratário para Microondas com lateral alta (para não derramar)
  • 1 lata ou caixinha de leite condensado

Modo de preparo

  1. Escolha um refratário bem resistente ao calor do microondas;
  2. Faça a receita sempre de meia lata em meia lata, para não derramar;
  3. Leve o leite condensado ao microondas por 3 minutos;
  4. Retire o refratário com cuidado para não se queimar e mexa o leite condensado;
  5. Volte o refratário ao microondas, parando a cada 1 minuto para mexer novamente, até ficar na consistência desejada;

 

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata e 1/2 de açúcar (Use a mesma lata do leite condensado para fazer a medida)
  • Farinha para untar a forma
  • Manteiga para untar a forma

Modo de Preparo

  • Com o fogo desligado, misture o açúcar e o leite condensado na panela;
  • Ligue em fogo alto e misture até ferver;
  • Quando começar a ferver diminua o fogo para fogo baixo e conte 10 minutos, mas continue mexendo sempre;
  • Coloque o doce de leite um uma forma untada com farinha, ou se preferir, use uma bancada de mármore. O legar da forma é que ela vai permitir fazer um formato mais quadradinho mesmo, mais uniforme;
  • Antes que ele esfrie muito já corte os quadradinhos;
  • Prontinho, aí é só comer!

 

 

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