Receita de Fondue de Caramelo Especial Dia dos Namorados



Se você está pretendendo comemorar o dia dos namorados em casa, bem então aqui vai uma super dica! Fondue de Caramelo é uma ótima opção!

Fondue de Caramelo

 


Ingredientes para o Fondue

  • 100g de açúcar cristal
  • 32g de manteiga sem sal
  • 60g de creme de leite fresco ou nata
  • 50g de glicose de milho

 

Acompanhamentos

  • Frutas a gosto (tendo destaque para as afrodisíacas e tenras): morangos, cerejas, uvas, peras, maçãs, pêssegos e tâmaras
  • Biscoitos recheados: pedaços de waffer ou amanteigados
  • Bebidas que harmonizam: espumante demi-sec moscatel, vinho branco licoroso ou bebida levemente doce, em geral *

 

*Harmonização sugerida pelo professor e enólogo Ronan Kerrest

 

Modo de fazer


E uma panela, prepare um caramelo a seco, deixando o açúcar cristal derreter até atingir um tom levemente amarronzado. Interrompa o cozimento do açúcar com o creme de leite previamente aquecido (no fogão ou no micro-ondas) e, em seguida, adicione a manteiga e a glicose de milho, ambas em temperatura ambiente.

 

Rendimento

Porção para duas pessoas

 

Recomendações

Tome cuidado ao remover o conteúdo para o recipiente próprio de fondue. Ao ficar pronto, a temperatura está bastante elevada.

Para que o fondue preencha todo o recipiente de forma abundante (próximo à borda), dobre ou triplique a receita.

Agora é só se preparar para o grande dia! ????

 

Receita enviada por: Cláudia Merkle/ Fuxico Doce – Instituto Consulado da Mulher

Fotos: Sabrina Elisa de Souza

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