Receita Diet Torta Branca de Neve (Zero Açúcas, Glúten e Lactose)

Doces momentos eternizados em receitas é o slogan da Campanha Especial Dia das Mães Lowçucar, que selecionou quatro receitas entre as várias enviadas pelos consumidores fãs da marca.

Uma das melhores receitas enviadas foi a Receita Diet Torta Branca de Neve (ZERO AÇÚCAR, GLÚTEN E LACTOSE)

Confira a história desta receita:

“Há 22 anos minha filha caçula nasceu. Junto com ela descobrimos a alergia à proteína do leite e, mais tarde, me descobri celíaca. Sempre gostamos de torta de limão e o jeito foi adaptar para uma receita que nós pudéssemos comer e assim nasceu a Branca de Neve.”

Por Ana Paula Fonseca Carneiro Monteiro, Porto Alegre, RS

Receita Diet Torta Branca de Neve com Limão

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INGREDIENTES:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz (200g)
  • 1 xícara (chá) de fécula de mandioca (100g)
  • 1 ovo (50g)
  • 3 colheres (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (24g)
  • Água (70 ml)

Creme:

  • 3 xícaras (chá) de leite de soja (600 ml)
  • 1 vidro de leite de coco light (200ml)
  • ¾ xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (80g)
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho (60g)
  • Suco de 2 limões

Suspiro:



  • 3 claras de ovo (105g)
  • 1 xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (105g)
  • 1 colher (chá) vinagre branco (4 ml)
  • 1 colher (sobremesa) amido de milho (7g)

MODO DE PREPARO:

Massa: Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma mistura quebradiça. Coloque a massa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível (22cmx7cm) e leve assar em forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 35min. Tire do forno e reserve. Creme: Coloque em uma panela todos os ingredientes, exceto o suco de limão. Leve para cozinhar em fogo baixo, até obter um creme homogêneo. Retire do fogo, coloque em uma tigela e leve gelar até esfriar. Depois de frio, adicione o suco de limão e bata na batedeira até obter um creme liso. Reserve. Suspiro: Em uma panela, coloque as claras com o adoçante, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que as claras percam sua viscosidade. Desligue o fogo, transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta, adicionando o vinagre e o amido de milho por aproximadamente de 5 minutos ou até obter um suspiro firme. Com o auxílio de uma colher coloque porções desse creme em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC até que os suspiros estejam dourados. Montagem: Com a massa dentro da forma adicione o recheio e leve para gelar por aproximadamente 2 horas, retire da geladeira e decore com os suspiros prontos.

OBS: Se desejar coloque o creme de suspiro em um saco de confeitar com bico pitanga e porcione em uma assadeira forrada com papel manteiga.

RENDIMENTO: 27 porções de 50g com 101 Kcal cada

Silvia Rehn
Diretora de Conteúdo da Magazine Feminina, Gaúcha morando no Rio de Janeiro, Publicitária com Especialização em Planejamento de Comunicação e Marketing de Conteúdo.

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