Início Tags Molho-de-tomate-no-liquidificador-para-pizza

Tag: molho-de-tomate-no-liquidificador-para-pizza

Molho de Tomate de Liquidificador (Natural para Fazer em Casa)

O Molho de Tomate de Liquidificador está sendo cada vez mais utilizado, uma vez que descobrimos que o molho de tomate industrializado está cada vez mais cheio de conservantes, corantes e outros produtos não naturais que podem ser agressivos a nossa saúde.

Molho De Tomate De Liquidificador 2
Molho De Tomate De Liquidificador

O molho de tomate é um dos molhos mais utilizados no Brasil, uma vez que ele é usado em receitas como lasanha, macarronada, salgados, bolos salgados e em diversas outras receitas do cotidiano nacional.

Achamos uma receita maravilhosa de molho de tomate de liquidificador e resolvemos indicar ela aqui pra vocês. É uma receita fácil e rápida de fazer. Além da receita o vídeo mostra como armazenar.

Receita de Molho de Tomate de Liquidificador Diet

Molho De Tomate De Liquidificador 0
Molho De Tomate De Liquidificador 0

Versátil! Essa é a palavra. Um molho de tomate caseiro de liquidificador para fazer em casa, para usar em muitas receitas e que pode ser congelado. Super saudável! O bacana desta receita é que ela é sem açúcar, ou seja é um molho de tomate de liquidificador diet!

Ingredientes do Molho de Tomate de Liquidificador:

  • 10 Tomates Italianos Maduros
  • 2 Cebolas Médias sem Casca
  • 4 Dentes de Alho Grandes sem Casca
  • Mangericão à gosto
  • Pimentas Variadas Moídas
  • 1 Colher (chá) sal marinho
  • 2 Colheres (sopa) azeite de oliva extra virgem

Não se preocupe com a coloração mais rosada do que vermelha. É assim mesmo. O molho de tomate muito vermelho é corante na certa. Outra dica bacana. Além de armazenar em podes de plástico, você também pode armazenar em potes de vidro de compota.

Agora que você já sabe como fazer o molho de tomate caseiro no liquidificador, selecionamos mais duas receitas bem bacanas de molhos de tomate caseiros feitas por chefs na culinária. A primeira é o molho de tomate original italiano, confira:

Receita de Molho de Tomate Original Italiano Caseiro

Esta é uma receita de molho de tomate original italiana caseira, feita pelo Chef Emmanuele Cucchi

Receita De Molho De Tomate Original Italiano Caseiro
Receita De Molho De Tomate Original Italiano Caseiro

Ingredientes
• 1 kg de tomates frescos e maduros (bem maduros)
• 1 cebola roxa (pode ser a branca)
• Azeite extra virgem italiano
• Manjericão
• Água se necessário

Obs: O molho de tomate caseiro italiano não leva alho, mas se quiser, pode botar =D Afinal a receita vai passar a ser sua quando você for colocar a mão na massa.

Dicas do Chef:

Não utilizar uma panela de dimensões superiores a quantidade de tomate e molho!
Não exagere nas proporções e apenas um pouco de cebola! E não deixe o seu molho muito denso ..use a intuição e se vc ver que esta ficando seca demais adicione um pouco de agua! Não tem utensílio? Utilize a técnica do choque térmico corte os tomates e deixe dissolver naturalmente.

• Evitar bater no liquidificador pois muda a cor do molho
• Não colocar alho
• Não exagerar na cebola
• Não faça o molho muito denso
• Não exagerar no sal

Utensílios
• Espremedor de tomate manual ou extrator elétrico (para manter o cor e nutrientes)*
• Tábua de corte
• Faca do chef
• Panela (pequena) proporcional a quantidade de molho que queira preparar
*Caso não tenha utensílios utilize a técnica do choque térmico para retirar a pele do tomate:
Cortar levemente a pele e colocar os tomates em água fervendo, em seguida em água fria com gelo. Assim fazendo será mais fácil retirar a pele. Dividir o tomate em 4 partes, retirar as sementes e cortar em cubos pequenos. Não usar o liquidificador para não deixar o molho de cor rosa e espumoso.

Modo de preparo
• Faça cortes finos na cebola para desmanchar durante o cozimento. Não cortar a cebola em cubinhos
• Em uma panela média, colocar a cebola fatiada e azeite extra virgem de oliva
• Leve ao fogo baixo até a cebola soltar um perfume doce, ao chegar neste ponto, colocar o tomate e temperar com sal (o quanto baste)
• Deixe cozinhar em fogo médio por pelo menos uma hora. Se precisar coloque água para não queimar
• Quando chegar ao ponto desejado desligue o fogo e junte as folhas de manjericão.

Receita de Molho de Tomate Caseiro com Tomate de Latinha

Esta é uma receita de molho de tomate caseiro feita pela chef Paola Carosella, do restaurante Arturito e do MasterChef. A diferença desta receita é que ela leva um pouco de tomate natural e um pouco de tomade em lata. Assim o molho fica bem vermelho, confira:

E aí, gostou das receitas do molho de tomate de liquidificador? Ficou com alguma dúvida? Compartilhe suas experiências com a gente e com outras leitoras como eu e você! Vai ser super legar saber a sua opinião e ter contato com outras ideias, dicas e comentários.

Molho De Tomate De Liquidificador 1
Molho De Tomate De Liquidificador 1

Beijos e até a próxima!