Nhoque – 5 Receitas Simples, Deliciosas, Diferentes e Econômicas

Aprenda a fazer nhoque de batata, nhoque de mandioca, nhoque de batata doce, arroz integral e beterraba. 5 Receitas de nhoque fáceis e econômicas para fazer em casa!


O nhoque ou inhoque (como popularmente é chamado no Brasil) é uma receita tradicional de massa italiana que tem como nome original Gnocchi. Feito originalmente com batatas inglesas, no Brasil o nhoque ganhou diversas versões como o nhoque de batata doce, o nhoque de aipim e o nhoque de arroz. Além das variações da massa, ao longo do tempo o inhoque também banhou variações de molho de acompanhamento, que originalmente era o famoso molho de tomate.

nhoque inhoque batata
Imagem: Tupperware

Fizemos uma super seleção de receitas de chefs renomados que a gente ama e confia para trazer para você o que há de melhor no nhoque nacional.

Para começar, vamos com a receita tradicional de nhoque de batata, confira:

1- Receita de Nhoque de Batata do Chef Edu Guedes

O Chef Edu Guedes é o máximo, nesta receita ele dá dicas para que o nhoque fique bem sequinho e também ensina como fazer para não ter que colocar muita farinha na receita.



Confira os ingredientes da receita do Chef:

Nhoque

    • 1 kg de batata cozida
    • 2 gemas
    • 1 ovo
    • 100g de parmesão
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sobremesa) rasa de sal

Molhos

Pesto

    • 1 xícara (chá) de manjericão
    • ½ xícara (chá) de azeite
    • ½ dente de alho
    • 1 colher (sopa) de parmesão
    • 3 (unidades) de castanha do Pará
    • Sal à gosto

Bolonhesa

    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 300 g de carne moída
    • 1 xícara (chá) de cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 3 xícaras (chá) de molho de tomate
    • 1 pitada de açúcar
    • Sal

Queijo

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
O modo de preparo do nhoque, você aprende com o vídeo do chef:

 

2 – Receita de Nhoque de Mandioca da Rita Lobo

O nhoque de mandioca ou aipim é uma variação nacional do prato tradicional italiano que fica delicioso e ao mesmo tempo foge da utilização da batata inglesa. Confira os ingredientes:

INGREDIENTES

  • 1,5 kg de mandioquinha (batata-baroa)
  • 2 gemas
  • 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 1 maço de sálvia
  • 1 colher (sopa) de sal
  • farinha de trigo para polvilhar a bancada

O modo de preparo do nhoque de aipim, você aprende com o vídeo da chef:

 

3 – Receita de Nhoque de Batata Doce

Esta receita de nhoque de batata doce é perfeita para quem está em dieta nutricional e precisa de alimentação funcional. A receita é da Chef Flora, que cria suas próprias receitas em sua própria cozinha. A gente amou o trabalho dela!

INGREDIENTES

  • 2 batatas doce médias
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • Fio de Azeite de Oliva

MOLHO

  • 1 Cebola
  • 2 Alhos
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Sashê ou lata de Molho de Tomate (à sua escolha)
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Manjericão (a gosto)

O modo de preparo do nhoque de batata doce está super explicadinho neste vídeo da Flora:

 

 

4  – Receita de Nhoque de Arroz integral Enriquecido com Chia 

Esta é uma receita funcional super cheia de vitaminas e minerais e que varia a composição original do nhoque que troca a batata pelo arroz integral.

INGREDIENTES

  • 1 ½ xic. de arroz agulha integral Vitao cozido
  • 1 xic. de suco de espinafre cozido
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 col. de sopa de chia Vitao hidratada em 1/3 de copo de água
  • 3 col. de sopa de farinha de arroz Vitao (aprox.)
  • 2 col. sopa de fécula de batata Vitao
  • 2 col. sopa de fécula de mandioca Vitao
  • 1 col. de café de Sal Marinho Vitao (aprox.)

Confira o passo a passo da receita aqui:

 

5  – Receita de Nhoque de Beterraba

Nossa quinta última sugestão de receitas diferentes e deliciosas de nhoque é o nhoque de beterraba! Esta receita é sem lactose e vegana, e por isso pode ser uma alternativa natural e super nutritiva.

INGREDIENTES PARA A MASSA:

  • 1 beterraba pequena cozida
  • 1 1/2 xícara de trigo integral (mais ou menos)

    INGREDIENTES PARA O MOLHO BRANCO

  • 250g de tofu
  • 1/2 limão
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1/4 xícara de polvilho azedo
  • água até dar ponto

O modo de preparo você confere neste vídeo:

Bom meninas, estão aí as 5 sugestões de receita de nhoque para você fazer em casa, economizar e se deliciar com tantos sabores diferentes! Espero que tenham gostado do post. Se você tiver alguma dica, dúvida ou sugestão e deseja compartilhar com a gente, basta comentar o post!

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