Receita de Cookie de Chocolate Sem Glúten { Fácil e Delicioso }


Tem restrição ao glúten, mas também ama comer cookies de chocolate? Então você vai amar esta Receita de Cookie de Chocolate Sem Glúten.

Não é atoa que o Cookie de Chocolate é um dos queridinhos nas compras dos supermercados. As embalagens são tentadoras e, além de gostosos, os Cookie de Chocolate são um lanchinho prático e podem servir até como sobremesa quando não se tiver nada doce por perto. Porém, nem todos os produtos fabricados são saudáveis devidos aos conservantes, corantes, sódio e outros ingredientes utilizados na fabricação. Além disso, a maioria dos produtos oferecidos no supermercado contém glúten, e muitas pessoas podem ser intolerantes a ele, ou até mesmo ter optado por eliminar o glúten da dieta.

Por isso, nada melhor do que aprender a fazer o Cookie de Chocolate Sem Glúten em casa!

O cookie de chocolate sem glúten feito em casa também é uma ótima opção para oferecer às crianças uma alimentação saudável, gostosa e divertida!

Segundo a chef de cozinha Paula Rosignoli, da Pra Lá de Bom Delícias Sem Glúten, existem alternativas que podem ser utilizadas para proporcionar uma alimentação mais saudável.

“A farinha de trigo, por exemplo, pode ser substituída por farinhas integrais de arroz, de chia, por quinoa em flocos ou por um mix de farinhas sem glúten, que podem ser encontradas em supermercados.O açúcar também faz toda a diferença quando o assunto é benefício para a saúde: Em minhas receitas, uso açúcar demerara orgânico ou açúcar de coco. Já o chocolate 50% e o cacau são perfeitos para os recheios e coberturas”, ela sugere.

Uma das especialidades da chef  Paula é o “Cookie de Chocolate”, um biscoito saboroso e sofisticado, rico em potássio – nutriente que garante o bom funcionamento do coração, pressão arterial, equilíbrio nos músculos e prevenção de cãibras. A receita pode ser conferida abaixo.

 

 

Receita de Cookie de Chocolate Sem Glúten

Ingredientes do Cookie de Chocolate Sem Glúten

Creme:

  • 11o g  de Manteiga Ghee
  • 200 g de Açúcar Demerara  (ou Açucar de Coco)
  • 180 g. de Chocolate 50%
  • 2 g de Café Solúvel
  • 5 g de Extrato de Baunilha
  • 1 g de Sal Marinho
  • 2 Un. Ovos

 

Secos:

  • 130 g de Farinha Preparada sem glúten:
  • 30 g de Cacau
  • 5 g de Fermento Pó Químico

 

Como Fazer Cookie de Chocolate Sem Glúten (Modo de Preparo)

 

  1. Derreter o chocolate picado no micro-ondas em potência média por 1 minuto. Retirar e mexer. Colocar mais 30 segundos e mexer novamente. Repetir até derreter por completo.
  2. Colocar o café e o cacau. Deixar amornar a mistura.
  3. Misturar a manteiga com o açúcar usando o fouet, até esbranquiçar.
  4. Acrescentar a mistura chocolate-café-cacau. Em seguida o sal e o extrato de baunilha.
  5. Juntar os ovos um a um, apenas misturando bem, sem bater.
  6. Acrescentar a farinha preparada, misturando bem.
  7. Por último colocar o fermento em pó.
  8. Sobre uma folha de papel manteiga colocar com uma colher 12 porções de massa afastadas de 8 a 10 centímetros umas das outras.
  9. Assar por 15 a 20 minutos a 160 graus centígrados.

 

Rendimento: 12 unidades

Tempo de preparo: 30 MINUTOS

Sobre a Pra Lá de Bom – Delícias Sem Glúten

Quem visita a Pra Lá De Bom conta com diversas opções de pães, bolos, tortas, massas de pizzas, docinhos sem glúten e sem alergênicos. Os preços dos produtos disponíveis variam entre R$3,00 e R$ 100,00, e também é possível solicitar serviços personalizados, sob encomenda.

Endereço: Rua D. Luiza Tolle, 678 – Santana – São Paulo

Tel.: (11) 2283 5633

 

www. praladebom.com.br




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