Receita de Espaguete de Abobrinha ao Molho Pesto


Quem ama macarrão e está de dieta vai amar esta receita. É a receita de espaguete de abobrinha ao molho pesto! Leve, light, low carb tudo isso e deliciosa ao mesmo tempo. Confira a receita!

Espaguete de Abobrinha ao Molho Pesto

espaguete de abobrinha ao molho pesto
Imagem: Twopeasandtheirpod.com

Ingredientes para o Espaguete de Abobrinha

  • 2 abobrinhas raladas no sentido do comprimento, com a casca e sem semente
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparo da Abobrinha

  1. Unte a frigideira com um pouco de azeite e aqueça.
  2. Coloque a abobrinha ralada (em formatinho de espaguete).
  3. Tempere com alho e sal.
  4. Salteie por cerca de três minutos.
  5. Sirva com o molho pesto e alguns tomates tipo cereja.

Receita de Molho Pesto

Via Tudo Gostoso

  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco
  • 3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca
  • 100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo do Molho Pesto

  1. Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela
  2. Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem
  3. Triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal
  4. Lave as folhas de manjericão
  5. Seque e pique em pedaços bem pequenos
  6. Coloque também na tigela
  7. Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea
  8. Tempere com um pouco de pimenta do reino e conserve em um vidro esterilizado

Finalizando a Receita

Agora é só esquentar e misturar o espaguete de abobrinha, o molho pesto e os tomates cereja em uma panela ou frigideira de sua preferência.

Viu como é simples? Agora é só fazer a sua!




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